13.4.2024 | Die Genießer und Weinkenner in Quickborn wird es freuen: Nach längerer Pause hat Willwaters Weinladen am Harksheider Weg jetzt wieder geöffnet. Sommelier Frank Hamer steht ab
sofort allen Interessenten mit qualizierter Beratung zur Verfügung und kann Empfehlungen für die Auswahl aus dem breiten Sortiment hochwertiger Weine und ausgewählter Spirituosen
aussprechen.
Anfang der 90er Jahre war der gebürtige Marburger Matthias Fischer-Willwater nach Quickborn gekommen.1994 absolvierte der studierte Historiker ein Weinseminar und ließ sich zum „Fachberater für Deutscne Wein" ausbilden, kurz darauf kaufte er einen kleinen, bis dahin nebenberuflich geführten Weinladen im Harksheider Weg und machte ihn über die Eulenstadt hinaus zu einer Institution. Im Jahre 2000 wurde Willwaters Weinladen von Fachzeitschriften sogar zu den 20 besten Weinhandlungen in Deutschland gekürt. Unter dem Motto „Es lohnt sich, Wein dort zu kaufen, wo man über ihn reden kann" gelang es ihm, im Laufe der Jahre eine feste Stammkundschaft zu gewinnen.
Im Jahre 2023 musste er sein Geschäft wegen einer langwierigen Erkrankung zunächst schließen. Jetzt ist ein Nachfolger eingestiegen, der auch über Umwege den Weg zum Wein fand. Der in Quickborn aufgewachsene Frank Hamer war nach seinem Studium zum Dipl.-Kaufmann für deutsche Banken viele Jahre u.a. in Singapur, Taiwan, China, Korea, Japan und im Mittleren Osten tätig. Zuletzt betrieb er gemeinsam mit einem Freund ein Baugeschäft in Brasilien, ehe er jetzt in seine Heimatstadt zurückkehrte.
Auf der Suche nach neuen Aufgaben absolvierte der 60jährige einen Sommelier-Lehrgang und erlangte zusätzlich den Level 3 des renommierten WSET in London. Als er den vorübergehend geschlossenen Weinladen entdeckte, sah er eine Chance, sein Weinwissen praktisch umzusetzen. „Ich möchte in der Tradition von Matthias Fischer-Willwater den Quickbornerinnen und Quickborner Genießern ein interessantes Sortiment an hochwertigen Weinen bieten! Auch mit mir wird man über Weine reden können. Und als Besonderheit kann man bei mir Weine auch probieren, denn Geschmack liegt ja bekanntlich im Gaumen des Betrachters. Wir arbeiten auch an einem Mitglieder- und Online-Bestellkonzept, um das Angebot noch attraktiver zu gestalten."
Über den reinen Verkauf hinaus plant Hamer in Zukunft auch Veranstaltungen wie z.B Weiverkostungen. „Ich hoffe sehr, dass Matthias Fischer-Willwater nach seiner Genesung mit seinem Fachwissen auch wieder zur Verfügung steht."
Willwater´s Weinladen im Harksheider Weg 116 ist zur Zeit geöffnet: Do + Fr 14 - 18 Uhr, Sa 10 - 13 Uhr und immer dann, wenn im Schaufenster das OPEN-Schild leuchtet.
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